Frokost à la carte

Atlanterhavs Østers 1 stk.

Danske Østers 1 stk.

Husets gåselever terrine med marsalasky og toast

Stegt gåselever, ristet æble anrettet på toast, dryppet med rødvin sauce samt salat

Hummer, jomfruhummer, røget laks og foie gras anrettet på sprøde salater, dryppet med hvidvinseddikedressing. Toast á part

Salat med tynde skiver Parmaskinke, grillet gedeost, dryppet med rødvinseddike

Grillet gedeost serveret med gulerods- marmelade og salat

Ekstra kraftig oksekødsuppe med pandekager

Kraftig ”mediterranien” fiskesuppe, serveres med sc. rouille

Serveres over 3 gange: Først fiskesuppe med rouille og crouton, så blåmuslinger, derefter 2/2 hummer, 6 stk jomfruhummer, 10 stk østers dertil mayonnaise, citron og toast

Pighvar, søtunge og skaldyrssuppe garneres med jomfruhummer og blåmuslinger samt sauce rouille

Muslinger ristet med hvidløg og urter, i flødesauce

Flot søtunge stegt i smør, serveres med persillekartofler samt citron

Dagens ret spørg Deres tjener

En flot skive ribeye ca. 200 gr. grilles ”saignant”, serveres med béarnaise, pomme sauté og salat

Syrnede kål kogt med hvidvin og div. udskæringer af grisen samt 3 slags pølser, dertil kartofler og stærk sennep