Frokost à la carte

Atlanterhavs Østers 1 stk.

Husets terrine med marsalasky og toast.

Stegt andelever med ristet æble anrettet på toast, dryppet med rødvinssauce samt salat.

Hummer, jomfruhummer, røget laks og gåselever anrettet på sprøde salater, dryppet med hvidvinseddikedressing. Toast á part.

Salat med tynde skiver parmaskinke, grillet gedeost, dryppet med rødvinseddike.

Grillet gedeost serveret med gulerodsmarmelade og salat.

Blandede grønne salater med olie-eddike dressing.

Ekstra kraftig oksekødsuppe med pochieret æg.

Kraftig ”mediterranien” fiskesuppe, serveres med sauce rouille og grissini.

Pighvar, søtunge og skaldyrssuppe garneres med jomfruhummer og blåmuslinger samt sauce rouille.

Muslinger ristet med hvidløg og urter, i flødesauce

Flot rødtunge stegt i smør, serveres med persillekartofler samt citron.

Dagens ret spørg Deres tjener

Rørt kalve tartar serveret med røsti og salat.

Syrnede kål kogt med hvidvin og div. udskæringer af grisen samt 3 slags pølser, dertil kartofler og stærk sennep.

(kartofler, lille salat, sauce).