Aften Menu

English menu

Menu signature “Alsace”

Til hele bordet

  • FLAMM “LÉGUMES”
    Grønt, fromage blanc & aromatiske urter
  • ------------------------
  • HOMARD “GEWURZTRAMINER”
    Hummer med smagen af Gewürtraminer
  • ELLER
  • TERRINE “MAISON”
    Husets terrine af fed andelever med sky af Muscat d’Alsace
  • ------------------------
  • SANDRE AU PEAU CROUSTILLANT
    Sandart med sprødt skind, spinat, vilde svampe & senneps sauce
  • ELLER
  • FILET RÔTI & PFEFFER DE FAON DE DAIM
    Stegt filet samt ragu af dåkalv med kastanjer & karl johan svampe
  • ------------------------
  • ASSIETTE DE FROMAGE
    Ostetallerken 5 stk modne oste
  • ELLER
  • “STREUSEL” À LA MYRTILLE
    Blåbærtærte med sorbet af fromage blanc & fermenterede blåbær
  • 4 retter valgt fra ovenstående 595