Arrangementer
Hver måned - hele året
Gåsens venner
Josephine & Franck inviterer hver den første onsdag i måneden kl. 18.30 til hyggelig fællesspisning ved langborde.
Nyd en 2-retters menu med et glas vin for 300 kr. pr. person i en skøn uformel atmosfære.
På grund af den store interesse er det nødvendigt at reservere plads i forvejen.
Torsdag d. 28. maj
Rode & Kokkekvartetten
5 anerkendte kokke tager på gastronomisk Tour de Chambre
Thomas Rode har inviteret fire andre af Københavns markante kokke til at deltage i en serie på fire frankofile kokketræf. Og nu er du også inviteret!
Kom med når Andreas Bagh (Esmée), Mads Kruse (Salon), Franck Dietrich (Restaurant l’Alsace) og Peter Yung (Restaurant Kanalen og Årets Kok 2017) på skift fortolker hinandens køkkener, når de over det næste år mødes hos hinanden til 4 kulinariske jamsessions af kaliber – og med Thomas Rode som kapelmester.
Glæd dig til 4 kreative aftener, hvor klassiske teknikker, regionale franske særpræg og moderne inspiration mødes i et legende og eksklusivt kokketræf i en afslappet og hyggelig atmosfære.
Torsdag d. 28. maj er det vores tur til at afholde Rode & Kokkekvartetten!
Hvor Andreas, Peter, Julian, Thomas og vores egen Franck dykker ned i den Alsaciske gastronomi og Francks kærlighed til Alsace-regionen.
Fredag d. 17. april
Live jazz & middag
Restaurant L’Alsace inviterer til en stemningsfuld den 17. april med middag og live jazz fra Håkon Guttormsen Trio.
Glæd dig til en intim koncertoplevelse med Håkon Guttormsen på trompet, Christoffer Andersen på trommer og Lasse Mørck på kontrabas. Trioens nærvær, improvisation og levende samspil danner rammen om en aften, hvor musik og gastronomi går op i en højere enhed.
For 500 kr. pr. person får du både koncert og en udsøgt menu:
MENU
Sortiment af charcuterie fra Alsace
Coquelet i Pinot Noir
serveret med cremet kartoffelpuré og vårgrønt
Tilkøb af stegt foie gras 80, –
Rabarber streussel
med fromage blanc-sorbet.
Vin sælges a la carte, og der vil desuden være mulighed for at tilkøbe en vinmenu, nøje afstemt efter aftenens retter.
En aften med smag, stemning og levende jazz.
Vi glæder os til at byde jer velkommen på Restaurant L’Alsace den 17. April.
Torsdag d. 23. april
Degustation De Caviar - Antonius X Alsace X Sydfranske Vine
En aften hvor alsacisk gastronomi møder moderne caviar – i et samspil mellem håndværk, terroir og ren luksus.
EN AFTEN I CAVIARENS TEGN
Den 23. april inviterer Restaurant l’Alsaces Køkkenchef, Franck Dietrich og Thomas Rode i samarbejde med Antonius Caviar til en aften dedikeret til caviarens nuancer og det unikke alsaciske køkkens præcision. Fire typer caviar præsenteres, smages individuelt og fortolkes i køkkenet – ledsaget af Champagne, fra Sydfranske Vine der løfter hver variation. En sanselig og fokuseret aften, hvor råvaren får lov at stå klart.
Menu:
Caviarsmagning
4 forskellige fra Antonius
&
Kold aspargessuppe, syrnet med choucroute
Antonius Baerii 5 ★
&
Aspargesflan & Pocherede Vagtelæg
Antonius Baerii 6 ★
&
Letsaltet sandart, feldsalat
Antonius Oscietra 5 ★
&
Tatar af okse, bleg & knoldselleri
Antonius Oscietra 6 ★
&
Caviarsmagning …igen
denne gang blindt
Hele måltidet ledsages af Champagne
Lucie Cheurlin BRUT Coccinelle & Papillon
Pris 2100,-
Inkluderer Caviar smagning, 4 små retter med, Caviar blindsmagning samt skøn Champagne fra Sydfranske Vine til menuen. Mineralvand skænkes undervejs. Det eksklusive ligger i detaljen. Antonius Caviar arbejder med en ren og kompromisløs tilgang til råvaren: Uden tilsætningsstoffer, uden lang modning og med ganske let saltning – med fokus på et rent og præcist udtryk af den naturlige råvare. Denne filosofi danner rammen om aftenen, hvor vi smager de fire udvalgte typer caviar fra Baerii og Oscietra, med hver deres karakter og intensitet. Det bliver et indblik i forskellene, håndværket og hvad der i praksis adskiller frisk, moderne caviar fra mere klassiske stilarter. Herudover serverer Franck Dietrich og Thomas Rode 4 elegante alsaciske retter, der lader caviaren tale.
Tidligere arrangementer
Historisk Alsace Kokketræf – Kokkelegenden “Sølvræven” gæster Restaurant Alsace til en unik gastronomisk rejse tilbage i tiden
Torsdag den 26. februar inviterer Restaurant Alsace til en enestående aften i legendernes tegn, når selveste Jens Peter Kolbeck – i kokkekredse kendt som Sølvræven – besøger Restaurant l’Alsace til kokketræf med Thomas Rode og Franck Dietrich.
Alle tre har stor kærlighed og dybe personlige og professionelle forbindelser til den særlige gastronomi fra regionen i det nord-østlige hjørne af Frankrig, som i årtier har været et af de klassiske franske køkkeners bankende hjerter.
Aftenen udfolder sig som et kulinarisk og historiske portræt af den charmerende region Alsace, når de tre kokke skal genskabe nogle af de mange fantastiske retter, fra Jens Peter Kolbeck’s tid på den verdensberømte 3 stjernede michelin restaurant L’Auberge de l’Ill.