Aften

Forretter

Se menu som PDF
  • HUÎTRES
    245
    Atlanterhavs Østers 6 stk
  • ”FLAMMEKUCHEN” au Bacon
    125
    Tynd tærtebund med kvark creme, der på løg og bacon.
  • TERRINE MAISON
    225
    Husets terrine med marsalasky og toast.
  • POELÉ aux POMMES
    250
    Stegt andelever, med ristet æble, dryppet med rødvins sauce samt salat.
  • SALADE GOURMANDISE
    275
    Hummer, jomfruhummer og gåselever anrettet på sprøde salater, dryppet med hvidvinseddikedressing.
  • SALADE AU JAMBON DE PARME ET FROMAGE DE CHÈVRE
    175
    Salat med tynde skiver parmaskinke, grillet gedeost, dryppet med rødvinseddike.
  • CHÈVRE GRILLÉ (vegetar ret.)
    175
    Grillet gedeost serveret med gulerods-marmelade og salat
  • SALADE MÉLANGÉE (vegetar ret.)
    100
    Blandede grønne salater med olie-eddike dressing

Supper

  • CONSOMMÉ á l´ALSACIENNE
    125
    Ekstra kraftig oksekødsuppe med trøffelfarserede pandekager
  • SOUPE à l’ OIGNON
    125
    Alsace’s løgsuppe med crouton og revet ost.
  • SOUPE POISSON à LA PROVENCAL
    125
    Kraftig ”mediterranien” fiskesuppe, serveres med sauce rouille og grissini

Hovedretter

  • MOULES MARINIÉRES
    175
    Blåmuslinger ristet med hvidløg og urter, i flødesauce.
  • RESTAURANT ALSACE’ BOUILLABAISSE
    275
    Skaldyrs / fiskesuppe med diverse fiske og blåmuslinger samt sc. rouille.
  • LIMANDE à la MEUNIÈRE
    Dagspris
    Flot rødtunge stegt i smør, serveres med persillekartofler samt citron.
  • PLAT DU JOUR
    275
    Dagens ret, spørg venligst Deres tjener
  • RIBEYE SAUCE BÉARNAISE
    325
    Ribeye ca. 250 gr. grilles ”saignant”, serveres med sauce béarnaise, pomme sauté og salat.
  • CHOUCROUTE ALSACIENNE
    295
    Syrnede kål kogt med hvidvin og div. udskæringer af grisen samt 2 slags pølser, dertil kartofler og stærk sennep.
  • TOURNEDOS ROSSINI
    400
    Stegt oksemørbrad ca. 200 gr. serveres med andelever, rødvinssauce, garniture og rösti.
  • RISOTTO aux LÉGUMES (vegetar ret.)
    255
    Risotto dampet med hvidvin og fløde, serveres med sæsonens grønsager og parmesanost samt grøn salat.
  • Extra tilbehør
    55
    kartofler, lille salat, sauce

Plateau Fruit de Mer

950 for 2 pers. / 475 for 1 pers.

  • Først fiskesuppe med rouille og crouton, derefter hvidvinsdampede blåmuslinger med fløde. Tredje servering: fad med 2 halve hummere, 10 østers, 5 jomfruhummer, mayonnaise og citron.

Menu

2 retters menu 375 / 3 retters menu 450 / 4 retters menu 500

  • HUÎTRES NATURELLES
    per stk 50
    5 stk Atlanterhavs østers serveres med citron og toast.
  • Eller
  • NOIX DE ST JACQUES, MANGUE ET CHILI
    225
    Lune kammuslinger serveret med mango tilsmagt med chili samt friske koriander.
  • Og
  • FILET DE TURBOT ET SALSIFIE
    305
    Pocheret pighvar filet serveret med skorzonnerrod ragout og sauce hollandaise.
  • Og
  • FROMAGE DU JOUR
    125
    Dagens ost med garniture. (Spørg deres tjener)
  • Og / Eller
  • DESSERT DU JOUR
    125
    Dagens dessert

Ost & Dessert

  • ASSIETTE DE FROMAGE
    150
    5 slags oste med alt hvad hjertet ønsker og mere.
  • FROMAGE DU JOUR
    125
    Dagens ost. (Spørg deres tjener)
  • ET STYKKE OST
    75
    Et valgfrit stykke ost.
  • TARTE AU CITRON
    100
    Klassisk fransk citron tærte med marengs og vaniljeis.
  • MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
    100
    Hvid chokolademousse med sæsonens friske frugt.
  • ASSIETTE DE SORBET
    100
    Husets sorbet med sæsonens frugt.
  • CRÉME BRULÉE
    100
    Serveres med vaniljeis.
  • WIENER EISCAFÉ
    100
    Vaniljeis serveres i et glas med dobbelt espresso og flødeskum på toppen.