MENU
Kortet her er husets faste klassikere. Ved siden af hænger tavlen nede i restauranten, og den skifter løbende med sæsonen.
Det er der, køkkenet skriver det, de har lyst til at lave lige nu. En råvare på sit højeste, en alsacisk ret der hører årstiden til, eller noget fra en helt anden del af Frankrig.
Kig på den, inden I bestiller. Den er sjældent den samme to gange.
MENU
SNACKS
-
RØGEDE MANDLER45Med havsalt
-
SARDINER MED PISKET CITRONSMØR75Serveres med hjemmebagt kartoffel-surdejsbrød
-
MARINEREDE OLIVEN, ARTISKOKKER & CIPOLLINI LØG75Serveres med hjemmebagt kartoffel-surdejsbrød
-
TARTINE MED RØGET SKINKE & COMTÉ95Serveres på hjemmebagt kartoffel-surdejsbrød
-
“JOSEPHINE” ØSTERSpr stk 39Serveret med mignonette & citron
FORRETTER
-
TARTE FLAMBÉE125Klassisk alsacisk tarte flambée med fromage blanc, løg & bacon
-
TERRINE MAISON AF FED ANDELEVER195Med sur-sød syltede kirsebær & toast
-
SNEGLE MED PERSILLE- & HVIDLØGS SMØR155Serveret i egen skal med hjemmebagt kartoffel-surdejsbrød
-
VARM RØGET FOREL SOM “NICOISE” SALAT175Grønne bønner, lardons, nye kartofler & vinaigrette
OMELETTE
-
KLASSISK BONDEOMELET165Med kartofler, røget skinke & grøn salat
-
KLASSISK BONDEOMELET195med kartofler, smør stegt hummer & grøn salat
HOVEDRETTER
-
MOULES MARINIÈRES À LA CREME115 / 175Med krydderurter, fennikel crudite & muslinge blanquette sauce
-
STEGT ATLANTISK RØDFISK295Med ratatouille, pistou & tomat-olivenolie emulsion
-
STEGT FRANSK POUSSIN BRYST & CONFITERET LÅR295Med sommergrønt & pommes Lyonnaise
-
RIB-EYE STEAK CAFÉ DE PARIS355Med grønne bønner & Romaine salat Dijonnaise
GARNITURE
-
POMMES LYONNAISE55
-
POMMES PERSILLÉES55
-
SALADE VERTE55
-
HARICOTS VERTS55
DESSERTER
-
CRÈME BRÛLÉE MED VANILJE95Med marinerede blommer
-
KLASSISK KARAMELLISERET CITRON TÆRTE125Serveret med vaniljeparfait
-
MOUSSE AU CHOCOLAT “GRAND-PÈRE”125Med mokkasauce
-
UDVALG AF MODNE FRANSKE OSTE155Med klassisk tilbehør & hjemmebagt kartoffel-surdejsbrød
SOMMERMENU
Til hele bordet
-
HUÎTRES ATLANTIQUE “JOSÉPHINE” 6 stk.Østers med Mignonette på skalotter & Pinot Noir vineddike
-
Eller
-
TERRINE DE FOIE DE CANARD “MAISON”Husets terrine af fed andelever med sky af Muscat d’Alsace
-
&
-
LE SAUMON SOUFFLE “AUBERGE D’ILLSoufleret lakseescalope, på sommergrønt med Sauce Riesling & fleuron
-
&
-
“STREUSEL” A LA RHUBARBE ET SORBET AU RHUBARBEAlsacisk tærte med rabarber & rabarber sorbet
-
-
3 RETTER - 450,- PR PERSON
TEATERMENU
kun på forudbestilling. Bordet er Deres i 2 timer.
Teater menu
3 retter 395,- per person.
-
Les Entrées
-
TARTE FLAMBÉEMed gedeost
-
-
Le Plat
-
RIBEYEMed beurre de Paris med saisons grønt
-
-
Le Dessert
-
CRÈME BRÛLÉEMed blommer
-
-
Mandag-Lørdag fra 17.00-18.00
VIN & DRIKKE
VAND
-
Kulfiltreret vand med og uden brus fra Edens Springs ad libitumpris per person 40
COCKTAILS
Ask your waiter for classic cocktails…
-
RICARD PASTIS3 CL. 50 / 5 CL. 85
-
HENRI BARDOUIN GRAND CRU PASTIS3 CL. 65 / 5 CL. 110
-
VERMOUTH TONIC90Red, White or Rosé vermouth
-
ALSACE’s NEGRONI125Gin, Campari & Off-dry Gewürztraminer
-
FRENCH ALMOND SOUR115Homemade Almond-Liqueur, Cognac VS, Lemon & Egg-Whites
-
CONSOMMÉ BLOODY MARY115Clarified tomato consommé, Vodka & sparkling water
NON-ALCOHOLIC
-
HOMEMADE ICE TEA45W. Tea from Perch’s
-
ORANGE ESPRESSO TONIC50
FADØL
-
KRONENBOURG 16648530 CL.
-
KRONENBOURG 1664 BLANC9030 CL.
-
CARLSBERG 18838530 CL.
-
IPA9530 CL.
-
-
NORDIC CARLSBERG ALC. FREE7530 CL.
HVIDVINE
På glas
-
2024 GRÜNER VELTLINER, DOMAINE WACHAU125
-
2023 GEWÜRZTRAMINER, ALSACE - MAURICE SCHÜLLER145
-
2024 GRÜNER VELTLINER, PRESTIGE - DOMAINE WACHAU115
-
2024 SANCERRE “LES CHARMES” - ANDRÉ VATAN150
-
2023 CHABLIS “VAU RENARD” - ROLAND LAVANTUREUX170
-
2023 BOURGOGNE, CHARDONNAY - THOMAS MOREY210
BOBLER
På glas
-
2022 CRÉMANT D ́ALSACE, BRUT125
-
NV CHAMPAGNE, BRUT - RICHARD CHEURLIN175
ROSÉ & ORANGE
På glas
-
2024 ROSÉ, PINOT NOIR - RENE & MICHEL KOCH100
-
NV LA VIE EN ORANGE - BERGUEROLLES100
RØDVINE
På glas
-
2022 CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES, CHRISTOPHE SEMASKA115
-
2024 SAUMUR CHAMPIGNY, “LES CAIGNÉS” - FABIAN DUVEAU115
-
2020 BORDEAUX, MARGAUX - CHÂTEAU FONTARNEY195
-
2024 BOURGOGNE, PINOT NOIR, “LA CROIX BLANCHE” - BERNARD RION195
SØD
På glas
-
2022 BEERNAUSLESE, BURGENLAND - MUENZENRIEDER125
-
2023 BORDEAUX, SAUTERNES - CASTELNAU DE SUDUIRAUT130