Frokost Menu

English menu
  • Forret - Hovedret
    200
  • Forret - Hovedret - Dessert
    250

Forret

  • ”FLAMMEKUCHEN” AU BACON
    Tynd tærtebund med kvark creme, løg og bacon.
    À la carte 125
  • ESCARGOT AU BEURRE À L’AIL
    6 stk snegle med hvidløg og urte smør.
    À la carte 135

Hovedret

  • MOULES MARINIÉRES
    Muslinger ristet med hvidløg og urter i flødesauce.
    À la carte 175
  • PLAT DU JOUR
    Dagens ret - spørg venligst Deres tjener.
    À la carte 295

Dessert

  • FROMAGE DE JOUR
    Dagens ost med garniture. - Spørg venligst Deres tjener.
    À la carte 125
  • DESSERT DU JOUR
    Dagens dessert - Spørg venligst Deres tjener.
    À la carte 125

Aften

Tarte Flambée / “Flammkuchen”

- 125 -

English menu
  • KLASSISK “FLAMM”
    Med bacon og løg
  • GEDE ”FLAMM” (vegetar ret.)
    Med løg og honning
  • FORESTIÈRES “FLAMM”
    Med svampe
  • GRATINERET “FLAMM”
    Med emmentaler
  • PISSALADIÈRE “FLAMM” (pescetar ret.)
    Med ansjoser, oliven og løg

Forretter

  • HUÎTRES
    6 stk. 245 - 1 stk. 50
    Atlanterhavs østers med citron og toast.
  • PINCES DE CRABES
    195
    Krabbekløer med pyramidier dressing, dild og mayonnaise, citron og toast.
  • SALADE GOURMANDISE
    275
    Hummer, jomfruhummer og gåselever anrettet på sprøde salater.
  • SARDINES ET BEURRE
    125
    Franske sardiner med brød og smør.
  • ESCARGOTS AU BEURRE À L’AIL
    6 stk. 145
    Snegle med hvidløg og urte smør.
  • CUISSES DE GRENOUILLE Á LA MARINIERE
    175
    Frølår dampet i hvidvin, fløde, urter og hvidløg.
  • TERRINE MAISON
    205
    Husets terrine med marsalasky og toast.
  • CHARCUTERIE ET FROMAGE
    155
    Charcuterie fra alsace og ost.
  • SALADE MÉLANGÉE
    100

Supper

  • ALSACE’S SOUPE À L’OIGNON (vegetar ret.)
    125
    Alsace’s løgsuppe med crouton og revet ost.
  • SOUPE POISSON Á LA PROVENCAL
    125
    Kraftig ”mediterranean” fiskesuppe, serveres med sauce rouille og croutons.

Les Asperges / Asparagus

  • HUILE OU MAYONNAISSE
    Naturel med olivenolie eller mayonnaise.
  • CHÈVRE CHAUD
    Lun karameliseret gedeost og saltede mandler.
  • JAMBON DU FUMÉ D’ALSACE
    Alsaciansk røget skinke.
  • SAUMON FUMÉ, FROMAGE FRAIS ET CITRON
    Røget laks og rygeost creme samt citron og urter.
  • CREVETTE ET SAUCE HOLLANDAISE D´ALSACE
    Fjordrejer (50 gram) og Alsace’s Hollandaise sauce.
  • FOIE DE CANARD POELÈ
    Stegt foie gras med demi-glace og urter.
  • FROM THE MIDDLE OF MAY, WE SERVE DANISH WHITE ASPARAGUS FROM LAMMEFJORD
    Fra medio maj vil vi servere danske hvide asparges fra Søren Wiuff i Lammefjorden.

Hovedretter

  • RISOTTO AU ASPERGES
    255
    Cremet risotto med hvide asparges og grønne ærter.
  • MOULES MARINIÉRES
    175
    Hvidvins dampede blåmuslinger med hvidløg og urter serveret i flødesauce.
  • LIMANDE À LA MEUNIÈRE
    435
    Rødtunge stegt i smør, serveres med brunet smør sauce, persillekartofler og citron.
  • PLAT DU JOUR
    295
    Dagens ret - spørg venligst Deres tjener.
  • RIBEYE Á LA MOELLE
    305
    Ribeye serveret med marvsauce, rösti og haricots verts.
  • CHOUCROUTE ALSACIENNE
    295
    Syrnet kål kogt med hvidvin og div. udskæringer fra grisen samt pølser fra Alsace, dertil kartofler og stærk sennep.
  • TOURNEDOS ROSSINI
    400
    Stegt oksemørbrad ca. 200 gr. serveres med andelever, rødvinssauce, garniture og rösti.
  • EXTRA TILBEHØR
    55
    Kartofler, lille salat, sauce

Plateau Fruit de Mer

625 per person

  • FISKESUPPE
    Med rouille og croutons
  • HVIDVINSDAMPEDE BLÅMUSLINGER
    Med fløde
  • FAD
    Et fad med 1 halv hummer, 5 østers, 3 jomfruhummer, mayonnaise og citron.
  • Serveres over 3 gange

Ost & Dessert

  • ASSIETTE DE FROMAGE
    150
    5 slags oste med oliven og marmelade.
  • FROMAGE DU JOUR
    125
    Dagens ost - Spørg venligst deres tjener.
  • ET STYKKE OST
    75
    Et valgfrit stykke ost.
  • TARTE AU CITRON
    100
    Klassisk fransk citron tærte med marengs og vaniljeis.
  • CRÉME BRULÉE
    100
    Serveres med vaniljeis.
  • KOUGLEHOPF MARINÉ
    125
    Kouglehopf serveres med eau de vie, jordbær og is
  • FLAN Á LA RHUBARBE
    125
    Rabarber flan, serveres med variationer af rabarber
  • COUPE COLONEL
    100
    Citron sorbet med 2cl vodka
  • WIENER EISCAFÉ
    100
    Vaniljeis serveres i et glas med espresso og flødeskum på toppen.

Aften Menu

English menu
  • 2 retters menu
    375
  • 3 retters menu
    425
  • 4 retters menu
    475

Aften Menu

SKAL BESTILLES AF HELE BORDET

  • HUÎTRES
    6stk Atlanterhavs østers med citron og toast.
    À la carte 245
  • Eller
  • TERRINE MAISON
    Husets terrine med marsalasky, frugt kompot, sennepsfrø og toast.
    À la carte 205
  • TURBOT ET ASPERGES
    Pighvarfilet med hvide asparges, grøne ærter hollandaise sauce og ramsløg.
    À la carte 345
  • FROMAGE DU JOUR
    Dagens ost med garniture. - Spørg venligst Deres tjener.
    À la carte 125
  • eller
  • FLAN À LA RHUBARBE
    Rabarber flan, serveres med variation af rabarber.
    À la carte 125

Vin & Drikke

Se hele vinkortet

VAND

  • Kulfiltreret vand med og uden brus fra Edens Springs ad libitum
    pris per person 40

APÉRITIF

  • BERGAMOT SPRITZ
    135
    Italicus, Cremant D’alsace, Orange Juice & Green olives.
  • LINGONBERRY MARGARITA
    135
    Olmeca Tequila, Cointreau, Lime Juice, Sugar & Lingonberries
  • NORDIC BREEZE
    135
    Tanqueray Rangpur Gin, Cranberry Juice, Sugar & Hibiscus Tea.
  • PARISIAN SOUR
    135
    Four Roses Bourbon, Martell Cognac, Vanilla Syrup, Lemon Juice & Egg Whites.
  • VIEUX CARRÉ
    135
    Martell Cognac, Rye, Antica formula & Dom Benedictine.

NON-ALCOHOLIC

  • TANQUERAY 0,0 & TONIC
    125
    3 cl.
  • FAR&SØN, SPARKLING HIBISCUS
    105

FADØL

  • KRONENBOURG 1664
    65
  • KRONENBOURG 1664 BLANC
    65
  • CARLSBERG 1883
    75
  • JACOBSEN YAKIMA IPA
    75
  • NORDIC CARLSBERG ALC. FREE
    65
    FL. 50CL

HVIDVINE

På glas

  • 2022 ALSACE, HUGEL, PINOT BLANC ”CUVÉE LES AMOURS“
    85
  • 2023 AUSTRIA, DOMAINE WACHAU, GRÜNER VELTLINER
    100
  • 2022 ALSACE, KOCH, RIESLING
    135
  • 2023 SANCERRE, LES CHARMES, DOM. ANDRÉ VATAN
    145
  • 2022 BOURGOGNE, MONTAGNY 1. CRU “LES TERROIRS, SANDRINE DELÉTANG
    165

CRÉMANT & CHAMPAGNE

På glas

  • 2022 CRÉMANT D ́ALSACE, BRUT
    135
  • NV CHEURLIN, CHAMPAGNE
    175

ROSÈ

På glas

  • 2021 ALSACE, R.M. KOCH
    95

RØDVINE

På glas

  • 2023 PAY ́S DOC - CROIX DE VENTS, CABERNET SAUVIGNON
    85
  • 2021 AUSTRIA, ECKER, ZWEIGELT
    115
  • 2023 BOURGOGNE “LA CROIX BLANCHE”, BERNARD RION, PINOT NOIR
    170
  • 2023 GIGONDAS “LES JOCASSES”, CHAPOUTIER, GRENACHE
    180

SWEET WINES

På glas

  • NV WARRE’S 10 YEARS TAWNY
    145
  • 2008 SAUTERNES, CASTELNAU DE SUDUIRAUT
    165
  • 2017 BURGENLAND, MUENZENRIEDER, CUVÉE BEERENAUSLESE
    125

Teater menu

kun på forudbestilling. Bordet er Deres i 2 timer.

Teater menu

3 retter 335,- per person.

  • MOULES MARINIÉRE
    Muslinger - hvidvin - urter - fløde.
  • RIBEYE
    Ribeye - sauce - rösti - haricots verts.
  • CRÈME BRÛLÉE
    Vanille - æg - mælk - fløde.
  • Vinmenu 3 glas
    - 250 -
  • Vegetarisk menu kontakt os
  • Mandag-Lørdag fra 17.00-18.00