Selskabsmenu

Samme menu til hele selskabet

Menu 1

Klassisk Alsace - 365 kr.

  • SHARING - FLAMM CLASSIC
    Alsacisk "Pizza"; Tynd & sprød med fromage blanc, løg & bacon
  • COQUELET AU RIESLING
    Stegt bryst & confiteret lår af unghange i en cremet Riesling-flødesauce, med svampe og stegte grøntsager fra sæsonen
  • STREUSEL À LA RHUBARBE ET SON SORBET
    Alsacisk rabarbertærte med crumble & rabarbersorbet

Menu 2

Specialmenu - 405 kr.

  • LOBSTER ROLL
    Vores fortolkning af den klassiske lobster roll – serveres kold
  • RIB-EYE M. BEARNAISE
    Rib-eye, serveret med bearnaise, og knuste kartofler
  • CRÈME BRÛLÉE
    Serveres helt klassisk med sprød karamelliseret sukker

Menu 3

Bistro Gourmet Alsace - 485 kr.

  • ASPARGES BLANCHES -saumon et jambon fumé mousseline
    Smørdampede hvide asparges, med røget alsacisk skinke og laks serveret med sauce mousseline
  • SANDRE AUX CHOUX VERTS EN TROIS FAÇONS.
    Sandartfilet med puré, salat & sprød grønkål & Riesling Sauce
  • CRÈME BRÛLÉE AUX QUETSCH
    Klassisk bagt vaniljecreme med bagte blommer & vaniljeis

Menu 4

Gorumet Alsace - 565 kr.

  • SHARING - FLAMM CLASSIC
    Alsacisk “Pizza”; Tynd & sprød med fromage blanc, løg & Bacon
  • FOIE GRAS TERRINE
    Klassisk terrine af fed andelever, gelé af alsacisk vin & brioche”
  • STEGT KALVEMØRBRAD
    Kalvemørbrad med morkel sauce & glaserede grøntsager fra sæsonen
  • STREUSEL À LA RHUBARBE ET SON SORBET
    Alsacisk rabarbertærte med crumble & rabarbersorbet

Menu 5

PLATEAU DE FRUIT DE MER, Skaldyrsfad - 1050 kr.

  • MATELOTE À L’ALSACE
    Cremet fiskesuppe med dampet sandart & grønt
  • MOULES MARINIÈRE
    Hvidvinsdampede blåmuslinger i flødesauce med urter
  • LE PLATEAU
    Per person: ½ hummer, 3 jomfruhummere, 4 østers samt rosé rejer. Serveres med toast, citron og 2 slags mayonnaise

Tilkøb

Ønskes der noget ekstra

  • 4 slags ost
    95
  • Servering af bryllupskage eller lign.
    50
    Som erstatning for dessert, modregnes det i menu prisen